今日のおやつ＆朝昼ごはん

風邪を引いたのでインドア活動を決め込んだ連休初日。
いい天気です。布団干しー！
今日は椅子の配達を待っているのでぐだぐだ寝るわけにはいきません(笑)

そして休日のお楽しみは朝昼ごはんで遊ぶこと。
今日はクリームチーズとカシスのマフィン。
前回リキュール混ぜたりして生地を灰色にしたり色々ダメダメだったので
おとなしくレシピ通りに作りました。
レモンのおろし皮も入っているのでチーズケーキみたいな仕上がり。
なかなかうまうまです。
作ってる途中で気が付いたんですが、パウンドケーキと違って
マフィンは途中分離しても余り気にしないで良いってこと。
微細粒グラニュー糖使うと良さそうな気もしますが、あれ普通の倍近い値段で
ちょっぴり買うに躊躇しちゃいます。
良い材料使って失敗したら悲しいし。
もうちょい精進したらねー！